Así como es el dicho de muchas empresas, “hay que optimizar costos lo más que se pueda y aprovechar los recursos”, eso se traduce en menos gente, todólogos, y utilización al máximo de la materia prima o consumibles.
Un caso de estudio interesante es el Pollo, el muy delicioso pollo. En el caso de los restaurants de comida rápida, he visto desde hace tiempos menús derivados, como el pop corn chicken o los nuggets, los cuales siempre he pensado que son optimizaciones de recursos de los menús tradicionales.
En el caso del pollo que se procesa en la industria avícola, un buen amigo que trabaja en el campo eléctrico de servicios y mantenimiento, me contaba que cuando daba mantenimiento en las avícolas miraba todo el proceso, y me cuenta que productos como la Carne Molida de Pollo o las Tortitas Molidas de Pollo son producto de el procesamiento de todo lo que sobra del pollo procesado, llámese chorchas, patas, uñas, y todo lo que se pueda imaginar (y eso me lo contaba mientras yo comía en mi almuerzo unas tortitas de pollo en salsa, se podrán imaginar la reacción 
)
Es decir, optimización al máximo de recursos
Saludos!!!
13 Comentarios
mmmm la verdad a mi no me importa mucho ese tipo de detalles a final de cuentas terminan siendo buenas y aunque desperdicios (supuestamente) con tal que mantengan las cosas con los mismos estandares con respecto a la limpieza y otros detalles que se vengan
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«la verdad a mi no me importa mucho ese tipo de detalles»
concuerdo
el hecho que aprovechen el 100% de la proteína del animal implica menos desperdicio y más pollo para más salvadoreños a menor precio
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y no hara daño a la larga….ya que tengo entendido que algunas empresas agricolas son pollo de engorde que te los procesan con quimicos y a veces hay personas que se enferman mas de la cuenta…por ejemplo el pollo kentoky me han afamado que el pollo de ellos es asi malo..pero abria que verlo verdad..
saludos
primo lejano…y despues te envio las fotos.. no las he descargado…
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Qué bueno que nunca me han gustado…
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Iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuuuuuuuuuuuuuuck!
No te espantés por la profundidad e infinita sapiencia de mi comentario.
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Pues yo digo lo mismo que JC: menos mal que no me gustan (mucho)
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el-visitador dijo: “el hecho que aprovechen el 100% de la proteína del animal implica menos desperdicio y más pollo para más salvadoreños a menor precio”
¿como va a ser eso proteína de pollo?, y eso no implica más pollo para los salvadoreños, sino más desperdicio y comida de “mala calidad” que no es bueno para nosotros.
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#beber mejor
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«¿como va a ser eso proteína de pollo?»
Las chorchas y patas contienen proteína.
«eso no implica más pollo para los salvadoreños, sino más desperdicio»
Desperdicio sería enterrar o quemar partes del animalito que contienen alimento aprovechable por los humanos, tales como las chorchas y las patas.
«eso no implica más pollo para los salvadoreños»
Si un animal entero pesa 6 libras, y yo tiro al basurero 2 libras, consistiendo de patas y chorchas, quedan para los salvadoreños solamente 4 libras.
Si un animal entero pesa 6 libras, y yo aprovecho las 6 libras, quedan para los salvadoreños 6 libras.
«y no hara daño a la larga»
Si te preocupa el tema, por favor no comprés tortitas de pollo.
A mí me encantan, y el hecho que menos de Vds. las consuman implican que habrá menos demanda y por lo tanto los restaurantes tendrán que venderlas a menor precio, relativo al resto del pollo, para deshacerse de ellas, lo cual resultará en almuerzos más baratos para mí. ¡Gracias de antemano!
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loooooollllllllll podes ser muy anal cuando keres EV!
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la verdad como toda empresa visionaria optimizar al maximo los productos los lleva bajar mucho los costos. si fuera empresario haria lo mismo sacarle provecho a todo lo que pueda claro con la calidad que se requiere
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Yo digo: que te den lo que te den siempre y cuando no enferme.. Al cabo no te estan obligando a comprarlo, si no te gusta no comes y ya. Finalmente -dejando de lado lo caro que sería para la empresa tirar a la basura lo utilizable- sería inhumano tirar a la basura partes UTILIZABLES del animal habiendo tanta gente que se muere de hambre…
Como un video que veía en youtube el otro dia, que decian guacala a la comida china porque los chinos preparaban ratas.. Primero son ratas de crianza, que seban para eso: para comerlas (aunque al igual que casi todo no sea criado en las mejores condiciones), preparaban un platillo a base de rata que finalmente se veia bueno (parecía ser un restaurante), yo no le veo lo malo ni lo escandaloso a comer ratas CRIADAS para comerse, diferente fuera que las agarraran de la calle, siempre y cuando no pidas algo y te den otra cosa.. Si compras rata y te venden rata estan cumpliendo con su parte y lo que desperdician o no del animal va por cuenta de ellos… Ahora, si compras gallina y te dan rata eso es harina de otro costal.. Finalmente si no te gusta no lo comés y ya.. Nadie te obliga =D…
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Esta bien que se aproveche todo lo que pueda ser comida, porque cuando lleguemos al punto en que no habra ni pollos ni ratas ni gusanos, ni nada de lo tradicional que comemos hoy - nos vamos a comer unos a otros y ahi - busquen una pelicula que se llama “cuando el destino nos alcance” y veran de que les hablo. y hoy en estos dias en este siglo 21 de tecnoligia y todo ese tipo de inventos , en muchas partes del mundo hay gente que muere de hambre.
Por eso si hay algo q se pueda aprovechar para dar de comer, a mi me parece que debe ser apoyado .. y como dicen algunos , si no te gusta- nolo comas y listo.
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